Składniki: 1 kg jabłek, 1,5 l wody, 3-4 łyżki cukru, miodu lub melasy, dodatkowo: szklany lub kamionkowy pojemnik. „Aby zrobić ocet, musisz najpierw wytworzyć alkohol - cukier jest tam po to, żeby drożdże z rdzenia jabłek mogły go zużyć, tworząc cydr jabłkowy, a następnie bakterie przekształcają ten alkohol w kwas octowy, tworząc ocet. „Technicznie można to zrobić bez cukru, ale trzeba by ułatwić dostęp do cukru w jabłkach Domowy ocet powstaje dzięki bakteriom z grupy Acetobacter. Dzięki procesowi fermentacji tworzy się bogaty w mikroelementy, ciekawy w smaku i odporny na zepsucie płyn. Poniżej powiemy, jak zrobić ocet jabłkowy z całych jabłek. Pierwsza, podstawowa receptura dotyczy octu z jabłek i cukru. Składniki: hGLs.